家庭版重庆小面(1/7)
首先把葱蒜都切成末,然后在面碗里调制灵魂酱汁,生抽.醋.盐.鸡精.糖.辣椒油.五香粉.胡椒粉~这道菜酱汁是关键,比例我写在食材里了~
搅拌均匀,沾点尝尝~根据个人喜好增加一下调料,因为我个人不太能吃辣所以我辣椒油放的很少
水开煮面
第一开后把洗好的菜一并下锅煮
榨菜切丝备用~如果你是买的榨菜丝就忽略这部哈,花生米我是上两天炸的所以我没有写炸花生的步骤
面熟后捞出放到面碗里与酱汁搅拌一下,上面码上花生米和榨菜丝
最后~把锅里的煮面热水淋点在碗里面~然后摆摆盘好看哈。 冷天来碗热乎乎香辣辣的面,不要太爽啦!