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莴笋藤椒鸡柳(10/10)
准备好食材
莴笋去皮，不要吝惜那些白色的粗纤维组织。
莴笋切滚刀块
鸡小胸解冻后切成鸡柳
鸡柳中加少许胡椒，生抽，放一勺淀粉加一片姜。
用手！用手！用手！重要的事情说三遍！用力的抓呀抓呀抓！让鸡柳入味并使肌肉结构松散从而变得嫩滑！抓好后腌制10分钟。
锅里放一点油，烧热加一片姜炸出香味。
腌好的鸡柳下锅，炒至变色。
莴笋下锅，煸炒几下加酱油调色，再炒到莴笋的颜色变成接近成熟的时候加一勺蚝油，翻炒均匀。酱油和蚝油里都含有不少的盐，所以不用另外加盐了。
最后加一勺藤椒油，翻炒两下出锅。藤椒油一下锅，一股能带走灵魂的麻香扑面而来。啊！啊！等不及啦！吃完再写。。。