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家常版熘肝尖(4/8)
猪肝洗净,用清水浸泡1小时后切片
往猪肝里加入少许盐、3g淀粉、5g料酒搅拌均匀,腌制10分钟
莴笋、大葱斜切片,红辣椒去籽切块,姜、蒜切片备用
准备调味汁:将3g淀粉、5g料酒、生抽、蚝油、少许盐和水搅拌均匀备用
锅中倒入适量油,烧热后倒入猪肝,大火炒至变色后捞出备用
另起油锅爆香姜葱蒜,倒入猪肝、莴笋、红辣椒继续翻炒一会,最后加入第4步调好的调味汁翻炒均匀即可
噔噔!营养又下饭的熘肝尖就完成啦~
乍一看是道普通的家常菜,就像一个灰姑娘,很容易被冷落在餐桌的边缘。 但如果有人庆幸地能夹到它,便很快会被那表层的嫩滑和里层的爽口所折服,比舞会上的公主还要惊艳。 一口下去,嘴里残留着莴笋独有的一丝清香,回味无穷。和玻璃鞋一样,让人不禁想通过它去追寻那道美味~