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糖醋排骨(4/8)
排骨洗干净，冷水下锅，加入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒煮一下，开锅后煮5分钟。
焯过水的排骨再次洗净备用。
锅中加油、白糖，小火炒糖色，炒至焦糖色（这里一定要掌握火候，千万不把糖炒过了，火候过了，做出来的排骨有苦味）。
下入排骨快速翻炒。
待排骨均匀裹好糖色，加入生抽继续翻炒。
加料酒、开水大火烧开，加入盐、香醋调味。
大火收汁，待汤汁浓稠再加点香醋提味。
家常版糖醋排骨开吃。