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油泼豆皮卷三丝(5/9)
豆腐一整张过水煮熟，黄瓜，胡萝卜，洋葱切细丝。
黄瓜，胡萝卜，洋葱加盐，搅拌均匀，腌一会。
调一碗汁，一个小米椒，两勺生抽，一勺醋，半勺耗油，搅拌均匀备用。
豆腐皮3/4部分，均匀铺上拌好的三丝。
从头开始卷起来，尽量卷紧一些，卷好了切出大小适中的段。
摆盘，淋上调好的酱汁。
锅中倒油烧热，烧到冒烟。
趁热泼上去。
最后撒上葱花，就完成了。