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麻婆豆腐(6/6)
嫩豆腐切成一厘米正方形小块
葱姜蒜切沫备用
郫县豆瓣酱切碎备用
起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，在下入豆瓣酱炒出红油。
添适量水或高汤，并加入少许生抽，鸡精，盐，盖上锅盖炖煮，汤汁炖置少许时，加入提前准备好的水淀粉
出锅装盘后撒上花椒粉