菠菜洗净，最好是切成小段的，然后过一下热水，菠菜有草酸，淖水后吃起来更健康，准备几个蒜瓣切片，过水后的菠菜捞出控水，开水煮一分钟就好了，菠菜很容易熟

炒锅热油，先放蒜，翻炒片刻就放菠菜，继续翻炒差不多半分钟就好了，然后撒盐，撒上点鸡精，就可以出锅了。

完成