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【蜜汁蒜香鸡翅】(4/6)
鸡翅中用盐搓洗，洗净待用。
鸡翅改花刀，加入葱段、姜片、蒜末、酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、浓缩鸡汁、胡椒粉、腌制。
放入冰箱冷藏室腌制时间8小时以上。（有条件可以腌制24小时这样味道会更好，中途翻几次让鸡翅更入味）
起锅烧油至5成热，下入鸡翅中改小火炸至鸡肉没有血水流出。
捞出控油，待油温加热到7成热时再下入锅中复炸20秒。（这样皮会更脆）
起锅装盘，这样一份外脆里嫩的蜜汁蒜香鸡翅就完成了。