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一碗下饭的卤肉(3/10)
五花肉切小丁，焯水备用。
香菇、洋葱、大蒜、姜切小丁备用。
热油锅里放入大蒜、生姜炒出香味。
放入洋葱炒至变软变色。
放入香菇继续炒至香菇变软。
加入肉丁一起翻炒。
倒入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
加入水和事先准备好的鸡蛋或者鹌鹑蛋。大火煮开。
改小火慢炖1小时。
适当加入少许淀粉水收汁，喜欢汤汁多的可以留多点汤汁。