生抽 2茶匙 蚝油 1茶匙 海鲜酱（没有就用老抽）1茶匙 料酒 2茶匙 白糖 1调味匙 蒜泥 2、3瓣 蜂蜜 1茶匙 盐 1/4调味匙 五香粉 适量 豆腐乳 1小块 红葱 适量 以上所有调味料放一个大一点的盆子，搅拌均匀。（其实调料就是根据自己口感，家里有啥，自己喜欢啥就加进去就好了） 将切成条状（约三厘米厚）的五花肉或者瘦肉放入调味料里后放冰箱冷藏腌制10小时。 中间有空去翻动一下，让肉充分入味。

烤盘里放锡纸，肉摆好。

烤箱上次火200度，预热后 烤50分钟。25分钟翻一次面。

两勺蜂蜜。

烤十分钟左右刷一次蜂蜜。

成品。

来个细节。 做的全瘦肉，口感有点单调。 一是因为娃娃不吃肥肉，二是非常时期，没办法买到自己想要的。 其实叉烧肉最好选择是用梅花肉 梅花肉是猪的上肩肉，这个部位的肉有肥有瘦还有筋，是猪肉中最嫩的一块肉，吃起来的口感也是极好的。

配个红酒？摆个漂亮的盘 是不是就很浪漫了？

叉烧肉是粤菜中很有代表性的一道菜了。色泽红亮，咸甜适中，非常的下饭，可以直接搭配一碗米饭食用。当然也可以变着花样的吃，可以把它做成叉烧酥、叉烧包或者叉烧炒饭都是很不错的选择。