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红烧舌头鱼(4/10)
三条舌头鱼撕去鱼皮，清理内脏，洗干净后晾一下水分，或者用厨房纸吸一下。
切好葱花，姜丝，蒜片，取一颗八角。
鱼的两面抹上薄薄的一层淀粉。
将葱花、姜丝、蒜片和八角放入碗中，倒入适量的味极鲜酱油、米醋和料酒。
平底锅倒入少量的油抹匀，把鱼煎至两面金黄。
倒入之前调好的料汁。
倒入适量的热水，刚刚没过鱼身即可，用筷子沾汤尝一下咸淡，觉得不咸的话可以再加点盐。
盖上锅盖焖一下，中途开盖用铲子动一下，防止糊锅底。
焖到锅内剩余少量的汁就可以出锅了。
出锅后撒入少量的香菜段就可以上桌开吃啦。