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抹茶草莓裸蛋糕(5/21)
准备所有材料，确保容器无油无水先把蛋分离蛋清蛋黄，先把烤箱150度预热
把牛奶+20克糖+玉米油拌均匀
筛入抹茶粉和低筋面粉
Z字型拌至无干粉
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清中加几滴醋和少许盐
糖分三次加入打发到小尖角即可
取三分一蛋白霜到蛋黄糊中，像炒菜那样拌均匀
再倒回剩下的蛋白霜中，切拌均匀
把蛋糕糊平均倒入两个六寸的模具中
震出气泡，放入已预热好的烤箱里150度中下层烤40分钟，看到涨到最高又稍有回落就是熟了
拿出震几下倒扣至晾凉
把两个蛋糕切片
300克淡奶油+糖粉
垫冰水打发至九分硬，装入裱花袋，剪个孔
取一片蛋糕片挤上奶油，放上草莓，盖上另一片蛋糕片
重复这样做三次，最近一片上挤一层奶油，用刮板刮平
把围边围上，系好丝带，上面摆上水果，放点迷迭香点缀一下，颜值爆表的裸蛋糕完成了
插上插牌，成品美美哒
味道好极了