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红烧牛肉面（秒杀餐馆）(2/11)
牛腩和里脊切大块 冷水下锅 绰出血沫 捞出温水洗净
锅内放一块冰糖（大概五六颗）炒出糖色 加洋葱 葱 蒜 八角桂皮小茴香炒香
放入一勺豆瓣酱或者黄豆酱 一小勺甜面酱或一勺番茄酱
倒入煮好的牛肉翻炒上色
上色后加老抽 生抽翻炒均匀
把肉和汤汁倒在高压锅 放水加到三分之二 汤可以多放一些 上汽压三十分钟左右
出锅后的牛肉炒鸡软烂
他牛肉的时候可以做一些辣椒油
切面开水煮熟
凉水过凉
切好香菜和蒜苗 舀一大勺牛肉汤加两大块牛肉 完美！