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新疆揪面片(6/8)
准备好材料:牛肉切片,大葱切斜长条,土豆切片,辣椒切长条,番茄切小块,生姜切细,蒜头切小片。
锅里把油加热高温,加入生姜蒜牛肉爆炒,再加入大葱继续炒,之后加入番茄酱再炒,差不多放入辣椒和土豆继续炒出香味,再放入一丢丢水再炒,放入食盐,把青菜头放入,炒得差不多放入一锅水,汤汁就做好拉。
把汤大火加热到最高点。
将面粉加入一个鸡蛋,少许盐加少许水揉入光滑。
分成小长条,抹上油静置半小时,可以在煮汤前准备好。
然后锅里的汤加热到最高点时可以下面片了。
下好面片,熟得差不多后放入青菜 一分钟后关火,就OK拉
开吃,成品!