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凉皮(
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和面硬一点盖保鲜膜或盆醒40分钟
洗面,洗好的面水需要沉淀5个小时,上面清水倒掉,别倒的太干净留一点,搅匀备用!
面筋洗好的样子,加一克碱面放盘里
上汽放蒸锅里15到20分钟根据洗出的大小决定时间。
备凉水盆,把沉淀好的面粉水摊凉皮,开水锅备好,披萨盘刷油摊凉皮盖盖蒸3分钟,凉皮出锅做好!
根据个人口味调味