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刀切一口小馒头(3/13)
准备材料
面粉和糖混合拌匀、温水多次少量添加并搅拌面粉成絮状
之后把盆里的面揉一起
稍微揉到般光滑状、等待面团发酵半小时
查看发酵成功的面团里面是成蜂窝状的
揉成光滑的面团
分成2段、并揉成长条
切成自己喜欢的长度
切好了还不行的、4个角都翘起的
稍微用手按压成圆润的角
铺上油纸相隔开一点距离、锅里的水稍微煮一下有点点温度就把馒头放锅里二次发酵5分钟
发酵后直接把锅里的水大火烧开、看到冒气了就转中小火煮10分钟、再熄火焖5分钟
切开的馒头也是很漂亮没有什么空心的