草莓山药的做法_菜谱

第一步，山药冼净，大火蒸20分钟以上蒸熟待用。也可去皮去块蒸，比较快。

第二步，蒸熟的山药去皮放保鲜袋内，用擀面杖压碎。

笫三步，压碎的山药过筛，用勺子按压。

第四步，将山药中多余的杂质过滤掉。

将山药泥中加入适量的沙拉酱和少许盐；盐增加一定的咸度；沙拉酱去除山药中的异味，增加香甜；搅拌均匀，山药泥细腻、香气十足。

用勺子等工具将山药泥装入模具内，压实、脱模。记得模具沾上凉水或抹上香油，避免粘连模具，不好脱模。

草莓果酱加入少量水调稀，调匀。一般果酱比较浓稠。我用的是自制草莓果酱，没有明胶，口感好，也可买市售的。

将调稀的草莓果酱均匀涂抹在山药泥表面，即可食用。可以用黄瓜皮、香菜或芹菜叶等摆成自己喜欢的样子，我做的是四叶草。