用牙签在每个鸡翅根上扎一些小眼儿，方便入味。加入葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和孜然粉，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制一小时
把鸡翅根裹一遍粉料然后蘸一遍蛋液，再裹一次粉料，一定要裹的紧实充分哈
锅中倒油，咱们自己在家不用倒特别多，大约刚刚可以没过鸡翅的量就可以，油温六成热（不知道怎么判断的，可以用一根筷子插入油里，筷子边上冒小泡即可），就可以下鸡翅根炸制了。中小火炸制大约五分钟后关火，利用油的余温再浸炸三分钟左右捞出
再次开火，将油烧至七成热，倒入鸡翅根复炸十几秒后捞出就可以啦！这一步是为了炸出鸡翅根中过多的油脂
喜欢吃番茄酱的可以备一些，鸡翅根本身已经很好吃了，哈哈
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