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东北大麻花【一】(2/18)
将所有的干材料称好拌均匀
鸡蛋和水打散成鸡蛋水
打开厨师机2档和面
鸡蛋水慢慢加入 打出手膜 【没有厨师机正常和面，和成光滑的面团就可以】
搓成长条刷油醒十分钟 要盖保鲜膜防止干裂 刀切成45~50克的面剂
切面揉条
放倒
切面朝手心揉成条
比手掌略宽的长条
码齐盖保鲜膜醒十分钟
然后从第一个开始搓麻花 搓麻花的过程自己找吧 自己做腾不出手录
码在锅里或铁盘、盒子里都行，只要保温保湿就行，在温暖的地方醒发到一倍大
油温120度炸
放锅里要小火炸一分钟
翻面
小火炸，不停的翻
千万不能大火，火大就不松软了
炸至金黄就行了