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剁椒醋溜白菜棒(3/7)
备菜：做麻食（看上一菜品）剩下的白菜，棒，切成三段，顺着纹路切丝，凉水冲洗干净。
准备精致剁辣椒1汤匙，没有的话也可以泡椒代替。不要太多，太对会过辣。
葱切片，蒜拍扁剁碎备用。
起锅烧油，油温三成热加入蒜，煸炒出蒜香，油温到达七成热加入葱花爆香。
等蒜微黄，葱花爆香后，加入青椒和精致剁辣椒，翻炒一下后，顺着锅边倒入适量食醋，炒出醋香味。
倒入白菜棒丝，翻炒均匀，加入耗油、味极鲜、食盐、鸡精翻炒30秒即可，切记不要炒过，炒过就不好吃了。
盛盘出锅，一份酸辣脆的下酒剁椒醋溜白菜帮就做好了。小酒虽好，不要贪杯哦！