土豆，胡萝卜切成块，牛肉切大块，葱和姜切段备料。先将切好的土豆和胡萝卜用锅煮，熟透后捞出。然后将牛肉和葱段，姜段放入锅中（牛肉最好用高压锅煮）。牛肉熟后捞出。下一步将锅中倒入油，再将土豆胡萝卜放入，翻炒，再倒入牛肉，翻炒一会后倒入适量的开水（不能放凉水），然后将咖喱块放入，不停翻炒直到汤汁基本没有就可以了，口味重的可以再放点盐和味精。西兰花是用水煮熟后直接摆放到碗里就行。