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豆沙圈面包(
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准备好所有材料。
除黄油之外,将所有的材料倒入面粉里,揉成光滑的面团。
中间挖一个洞,放入黄油,继续揉面,直到揉到面团撑出薄膜,盖上保鲜膜醒发至2倍大的面团。
面团醒发时间可以准备豆沙馅,豆沙也是自己提前一天熬好放冰箱的,把豆沙分成相同的小圆团。
醒好的面团,分成等份的小圆球,擀成小圆块,放入豆沙,封好口,再揉成馅圆球状。
擀成长条状。
用小刀斜着割10多刀,从两边开始卷起。
卷好以后,卷成圆环形状,紧扣接口处,继续醒发至1.5倍大,刷上蛋液。
烤箱提前预热,170度上下火,烤25分钟,中途面包上色,加锡纸盖住。