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鱼香茄子(无肉+低油)(
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茄子切条泡清水
长椒切条,酱、蒜切碎
热锅放少许油,姜、蒜爆香
加入长椒一起炒,同时茄子条捞出,沥水,放入微波炉高火3分钟。
将配料铲到锅边,加少许油,加入微波后半熟的茄子
翻炒至茄子变软,约3分钟左右
把旁边的姜、蒜、辣椒混合一起翻炒至熟
海鲜酱油、醋、甜酱油(或)糖、水淀粉、几滴花椒油,加水调匀
倒入锅内,汤汁浓缩起锅装盘
一盘美味的鱼香茄子就OK啦