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低脂又鲜美的清炒芦笋(4/6)
芦笋根部切掉两三厘米厘米，去皮。
斜切，撒盐，加水浸泡，再用流水冲洗干净。
芦笋沥干水，辣椒、大葱以及蒜瓣切丝。
热锅冷油，放入蒜瓣、大葱末爆香。
倒入沥干水的芦笋爆炒一分钟，去皮的芦笋不需要焯水了。
加点料酒、盐、细砂糖以及酱油，撒入小米椒，翻炒十几下，出锅。鲜嫩无比的芦笋。