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莲藕玉米炖排骨(1/5)
猪肋骨斩小段，冷水泡一会儿，泡出血水。然后冷水入锅，焯水，捞出冲洗干净。
莲藕削皮洗净，切成大块。
玉米切段。
重新换上新水后，放入焯水后的排骨、葱段、姜片。大火烧开后转小火先炖一个小时。一定要加入足够的水，避免中间续水，导致汤不好喝。
排骨单独炖一小时后，放入莲藕和玉米，继续小火炖一个半小时，临出锅前十五分钟倒入一小勺（喝汤的小勺）米醋和适量食盐。出锅放几粒枸杞点缀。