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葱爆牛肉—隔壁小孩也没有馋哭(6/6)
牛肉切片,要切的薄一点(让妈妈切)
加入白糖一勺,花椒粉半勺,生粉一勺,蚝油一勺,生抽一勺,香油少量,用手抓匀,等10-20分钟。 (其实应该加点料酒,我家没有,家里有条件的一定要加)
葱白破开,和葱叶切段分开放,切一瓣蒜片
热油加入蒜片和葱白,炒至如图的颜色倒下牛肉,等牛肉没有血色的时候倒葱叶继续翻炒。(我太懒了没有把牛肉和葱叶分开炒,想吃嫩一点的话应该把葱白和牛肉捞出,单独炒葱叶,最后再加到一起)
起锅前加一勺盐
香喷喷葱爆牛肉就做好了,牛肉和葱一起吃简直完美!