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酸辣粉(
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准备原材料小葱,香菜,蒜头,小米辣,榨菜。洗净切碎备用。
依次加入生抽,陈醋或香醋,盐,胡椒粉,麻油,辣椒油,熟花生,糖(根据自己喜好加糖,糖的作用是提鲜)
配好的原材料,调味料混合好。加入沸水搅拌均匀(这里也可以用煮粉条的沸水调和)
红薯粉(圆的,宽的都可以)提前温水泡软,洗去杂质。
锅中放清水,下入泡软的粉。直到水沸腾粉变透明既可捞入提前准备好的汁碗里。
喜欢吃青菜的可以加点青菜。