中午剩的米饭少许，馒头泡水后捏碎，胡萝卜切丝并切碎，然后加上葱姜蒜，五香粉，盐，加上面粉，凉拌均匀，不要太硬，不然炸出来口感不好。一开始小火，预防里面夹生。