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胡萝卜红豆沙包(2/9)
胡萝卜加温水打汁,后过滤
高粉加入发酵粉、白砂糖拌均匀,后加入鸡蛋再次拌一下,然后加入温的胡萝卜汁和面团
和好面团发酵,拿盖子盖住,发酵2倍大
发酵好,中间扎个小洞排气
发酵这样就好啦
拿出来再次排气揉面团
准备好豆沙,及面团剂子,擀一个剂子就放一个豆沙(如果想咬口有那种流汁的感觉,包豆沙同时可以放点红糖),然后虎口直接包回来
包好,再次发酵二十分钟左右,开火蒸15分钟。蒸好时不要马上开盖,以免包子容易塌了,大概凉个五至十分钟左右,再开盖
嘴馋的娃儿,开动啦