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梅干菜扣肉(2/7)
梅干菜提前两个小时泡发
五花肉一整块洗干净后冷水入锅，加入葱姜，煮熟后关火捞出，刷酱油（老抽）
然后晾干（大约两三分钟就可以了）
锅内放少许油，开小火，放入五花肉煎至表皮焦硬，如图一样的即可。（大约两三分钟的样子）
五花肉放凉后切成薄片平铺在盘子里（选择稍微深一点的盘子）
锅内放入少许油，加入梅干菜炒香，依次放入盐，糖，酱油。（每个人的口味不同，自己尝一下哟）
把炒好的梅干菜铺到之前的五花肉上蒸锅中小火蒸3个小时。