河南蒸菜(0/7)
疫情期间已经20天没有下楼了,一点点青菜都不舍得放过, 自己最爱的蒸菜做起来 芹菜叶子量比较少,我就加了一点莴笋叶子,一起洗干净,控水,不要有太多水分, 然后蔬菜放在干净盆里,倒入食用油少许,然后把菜叶拌匀,这样可以防止叶子出水,蒸出来的菜比较好看
加入三汤勺普通面粉
拌匀
底部放一个纱布垫底,然后把拌好的菜放入蒸锅中
大火蒸15分钟,关火闷5分钟就可以了
制作拌料,放入一勺盐,辣椒油少许,大蒜苗切碎,搅拌
拌料倒入搅拌,最后一步,滴入少许香油,可以适当多一些,这部是家乡味道的关键,吃起来特别想