日式炸猪排～的做法_菜谱

猪排洗干净后用刀背拍一拍两面，拍断肉筋，把肉质拍散，这样口感更嫩，然后用生姜料酒，生抽、盐、黑胡椒腌制三十分钟去腥入味，今天我选的是猪梅花肉哦，肉中间有许多肥花纹，入口很嫩更香，里脊肉也是可以的

然后我拿出了“馋哭隔壁小孩三件套”，面粉，鸡蛋，面包糠

第一步腌制好的猪排两面均匀粘上面粉

第二步将猪排两面均匀粘上鸡蛋液

最后一步猪排两面粘满面包糠，注意用手压一压，这样不容易脱落

这样我们就得到了一块看着就很好吃的猪排胚

锅里烧油三成油温下入猪排，小火慢炸五分钟

翻脸再炸五分钟，具体看猪排的厚度哦，我比较喜欢厚厚的猪排

炸好后切开摆盘就可以开饭啦！水煮胡萝卜拌了白醋糖香油汁，煮了一个溏心蛋～emmmm，开吃