鸡肉剁块，用水泡1小时，泡出血水，如果是超市买的那种鸡可以不用泡，我用的这个是孩子奶奶自己养的大公鸡，肉比较老，血也多
锅里放油，鸡肉本身没什么油脂可以多放点油，放入鸡肉煸炒，加入料酒，葱姜一起炒
炒到鸡肉变色，加入盐，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，炒到糖化，香味出来，加入热水或者温水炖半小时，如果是超市买的那种鸡时间缩短到20分钟左右
土豆去皮切块，清水泡着，你如果买的不是面土豆下面这步就省略掉，烧水 水开下土豆，看个人口味煮到半熟或者全熟，捞起放入凉水泡着备用
加入土豆和香菇一起炖20分钟，起锅！喜欢吃香菜的可以加点香菜
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