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香菇土豆炖鸡块(1/5)
鸡肉剁块,用水泡1小时,泡出血水,如果是超市买的那种鸡可以不用泡,我用的这个是孩子奶奶自己养的大公鸡,肉比较老,血也多
锅里放油,鸡肉本身没什么油脂可以多放点油,放入鸡肉煸炒,加入料酒,葱姜一起炒
炒到鸡肉变色,加入盐,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶,炒到糖化,香味出来,加入热水或者温水炖半小时,如果是超市买的那种鸡时间缩短到20分钟左右
土豆去皮切块,清水泡着,你如果买的不是面土豆下面这步就省略掉,烧水 水开下土豆,看个人口味煮到半熟或者全熟,捞起放入凉水泡着备用
加入土豆和香菇一起炖20分钟,起锅!喜欢吃香菜的可以加点香菜
鸡肉剁块,用水泡1小时,泡出血水,如果是超市买的那种鸡可以不用泡,我用的这个是孩子奶奶自己养的大公鸡,肉比较老,血也多