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烧酿面筋(5/8)
1食材处理丶在肉馅中放入白胡椒粉，葱姜末，2克盐，葱姜水，顺时针搅动起黏后放入海鲜酱，鸡蛋液打均匀即可。
2制作丶将油面筋用筷子捅一个洞，并用筷子在里边轻轻转一圈，让里面积增大，将肉馅放入面筋中，用干淀粉封口即可。
3烧制丶油面筋放入锅中，加入高汤，(没高汤加入水也可以)加入生抽，老抽，料酒，白糖，味精，加入一大勺蚝油。
4大火烧开，转中小火煮十五分钟。
5煮面筋球的时把油菜焯水，成出放入盘中垫底。
6锅中汤汁剩三分之一时，转大火用水淀粉勾芡。
7大火烧至汤汁浓稠，让汤汁裏在油面筋上，烧好的油面筋盛入油菜垫底的盘中，把锅中剩余的汤汁中淋入少许香油，浇在油面筋上即可完成啦~
8成品