蒸鸡
1.鸡洗净，去头，屁股，内脏（爱吃部位可以留下）
2.取适量盐，椒盐，黑胡椒粉拌匀，并均匀涂抹在鸡身上。给鸡做全身按摩，揉约15分钟，这样可使鸡入味并且鲜嫩。
3.肚子里放党参，当归，黄芪，条参，葱白，姜片，草果等（可依个人喜好增减）
4.鸡放入蒸笼，砂锅倒入纯净水（蒸鸡的水会滴到砂锅里，喜欢喝香浓鸡汤的可以少放着水，清单的就多放些。用砂锅的好处是水蒸发的不快，好控制汤的量）
5.用砂锅的大火蒸20分钟（不锈钢的可以少些，蒸熟即可，久了鸡肉会柴）。
6.鸡出锅尽快吃，喜欢喝鸡汤的可以往汤里下点枸杞和葱花。一般前面水量控制的好的话，汤里不需要额外加盐了。这个大家自己控制。
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