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巧克力贝壳蛋糕(6/13)
所有食材称重,备好~
黄油切块,隔水加热或微波炉加热,融化成液体状态~
​液态黄油中加入牛奶,鸡蛋,糖,盐~
​用电动打蛋器充分搅拌,成为混合液体状~
​低筋面粉,可可粉,泡打粉混合均匀过筛,筛入混合液体中~
电动打蛋器先手动搅拌一下混合粉状,使粉类湿润后,再打开打蛋器开关,高速搅打2分钟。得到混合均匀的细腻面糊~
面糊装入裱花袋中,方便挤入任何模具中~
模具先刷上一层黄油液体,避免粘粘,方便脱模。 挤入1/4面糊,放入一些巧克力豆~
再挤入2/4面糊,填满至8分满,震一下模具,使面糊平整。最后放入剩下的巧克力豆~(也可以直接把50g巧克力豆和巧克力面糊混合均匀,填入模具中至8分满)
蒸烤箱提前预热,后部热风功能190°,中层烤20分钟~ 烤箱的话,上下火190°,中层烤20分钟~
烤好后像这样插一根牙签,拔出后牙签上没有残留物,就表示烤熟了~
稍凉后脱模~
​超级美味の巧克力贝壳蛋糕~