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好吃又简单的香辣啤酒鸭(4/9)
鸭肉洗净切成小块，我用的是麻鸭，鸭子特有的骚味就比较少
烧一锅热水，开了之后把鸭肉汆水去腥，同时在水中加些料酒
煮到没有血沫就可以捞出待用啦
热锅下冰糖，炒化变成焦糖色，注意火不要太大，容易糊锅
快速翻炒鸭肉，直到鸭肉们都上色哦
加入姜蒜爆炒出香味
再加入干辣椒等香料一起爆炒，之后加入生抽和老抽调味
加入一整罐啤酒，刚好可以末过鸭肉，煮开之后关小火慢炖20分钟再加入土豆，一起再煮10分钟即可出锅
有香菜的出锅的时候也可以撒一点哟，啤酒可以很好的去除鸭子的味道，不喜欢鸭肉的朋友也爱不释口呢