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小白也会做的:牛奶南瓜馒头(4/9)
先将南瓜去皮
蒸20~30分钟,碾成泥,尽量等到凉一点点的时候再加入酵母,温度太高会抑制酵母活性
牛奶最好加热到30~40度,加入白砂糖,酵母,和南瓜泥和在一起~
现在是加面粉了,面粉一部分一部分加
现在就是慢慢和了呀~哈哈,和到“三光”不粘手,有弹性,表面光滑
好了,我揉的比较粗糙,太累了,你们可以对自己高标准严要求!哈哈
现在就是等发酵了,夏天发酵2个多小时,冬天比较冷,发酵4-6小时,当面团发酵至之前的2倍大就行;你也可以用手指沾面粉去戳,不反弹不下陷就很不错啦 (*≧▽≦) 如果发不好,可能是天气太冷,我是第二天起来看的,怕变酸我还加了一点点小苏打 也可能是酵母不够多,你可以将酵母伴一点点温水再揉一遍
切好放蒸箱30分钟~马上就能看到香喷喷的小馒头啦,好期待
嗯……出来还是粗糙了点~问题不大,能吃就行(。◕ˇ∀ˇ◕)