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红萝卜烧鸭(15/16)
准备好八角，桂皮，香叶，小茴香，大蒜，老姜，大葱～
泡椒泡姜
泡椒，泡姜，大蒜，老姜切碎备用
萝卜洗好
切块备用
大葱切断
鸭肉冷水下锅加入料酒姜片煮10分钟，捞出凉水冲洗备用～
起锅烧油
油烧好后倒入豆瓣酱，泡椒泡姜，大蒜，老姜翻炒1分钟～
倒入鸭肉放点料酒翻炒2分钟～
适量加点老抽上色
加入水和八角大料烧开
小火煮40分钟～
加入萝卜和大葱翻炒(这时如果没有多少汤汁可适量加点水)
小火煮15分钟，萝卜熟透就可以了，尝下咸淡适量放点盐鸡精起锅(不喜欢鸡精可以不用放)
完成～