简易版豉油王鸡爪(8/13)
原材料集合
鸡爪1分二2。从四个爪子的中间切开、不会切的整个煮也行。多炖一会就是了。
鸡爪下姜片焯水。冷水下鸡爪和姜片煮开就行。
鸡爪捞出洗干净备用
热锅热油下姜片、八角、桂皮、大蒜炒出香味
下鸡爪翻炒均匀
下一汤匙半生抽、一茶匙白砂糖炒出香味、有老抽的可以➕半汤匙老抽进去上色、颜色会更好看。我家今天没有，就没放。
倒入开水没过鸡爪
盖上锅盖大火煮开转中火炖10到15分钟左右
汤汁收到一半的时候下一点点盐提味
继续盖上盖子焖至汤汁浓稠、这个时候不能离开人、容易干
汤汁到这个程度的时候就可以放葱段了。不爱吃葱的就不用放。汤汁可以多留点、伴饭好吃。
成品出来啦。