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苦瓜炒肉(5/8)
苦瓜切片，撒上少许盐腌制去苦味，15分钟后清水冲洗干净然后沥水
葱蒜切片，青椒切丝
锅中放少许油，油热后放五花肉肥肉多的部分进去煸炒，炸出更多猪油，会很香
油炸的差不多的时候，放入五花肉的瘦肉一起煸炒至变色
加入一点点老抽调色
加入沥水后的苦瓜青椒丝一起煸炒
再放葱蒜增加味道，起锅前加适量盐调味
苦瓜炒肉这样做一点都吃不出苦瓜的苦味，青椒的一点点辣度很下饭，非常简单好做的家常菜。