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二荆条煸鸡腿(7/18)
食材的准备:鸡腿3-4只 二荆条青椒若干 葱段/姜片/小米辣/大蒜少许
用剪刀将鸡腿肉剔骨切块
将葱切段，蒜切粒，小米辣剁碎，姜切片
鸡腿肉中加料酒/盐/生抽/胡椒粉/淀粉/蛋清/鸡精 抓匀腌制
静置半柱香的时间
二荆条青椒切豆豉剁碎1cm左右的段
豆豉剁碎
热锅下油
8成热后将鸡腿肉倒入翻炒
翻炒均匀
待炒至金黄色捞出
留底油 下花椒/干辣椒爆香
再加入切好的蒜瓣/葱段/姜片煸炒
爆香后加入二荆条青椒段 煸炒30秒左右
再倒入鸡腿肉翻炒
加生抽调味
再加小米辣/白糖/盐调味出锅
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