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烤冷面(面条原料)(6/9)
50g冷面用温水泡20分钟,沥干备用。
一勺蒜蓉辣酱一勺烧烤酱混合,拌成酱料(酱料按自己喜好调配)。
葱和香菜洗净切小段备用。
一个鸡蛋打散备用。
不粘锅中加少量油,小火,将烤肠切开稍微煎一下。
锅中放入少量油,小火,放入沥干水分的50g冷面,稍微整成方形。 倒上已经打散的鸡蛋,用勺子推开鸡蛋,注意尽量让鸡蛋覆盖冷面。
一面煎好后,将烤冷面翻面,刷上酱料,均匀撒些白砂糖,和陈醋。
放上葱花香菜和烤肠,卷成蛋饼。
表面刷一层酱料,切块,装盘。