炒方便面(5/6)
准备5个干辣椒,鲜辣椒也可,适量花椒。辣椒和花椒的数量根据个人口味调整。 将1勺味极鲜,1勺耗油,半勺醋,半勺白糖,倒进小碗里搅拌均匀,直至白糖融化。 放在一旁备用。
煮沸水放入方便面,约1-2分钟,将面饼打散,不要煮太久,面煮烂的话就不适合炒了。
沥水捞出备用。
锅中倒少量油,烧至四五成热,放入花椒翻炒到油烧开。把花椒捞出弃掉。
放入面,干辣椒和调好的料汁。开中火来回翻炒约2-3分钟。(记得顺手把干辣椒铲开……啊我偷懒没有铲)
装盘食用!讲真这个面我能吃3碗。。。吸溜几下就没了!