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天津卫煎饼果子(9/23)
提前一晚上泡绿豆小米
破壁机果蔬汁功能打成糊
就是这个样子
糊里加入面粉，五香粉还有盐
打匀备用
做果蓖，面粉里加入酵母和盐
温水和面
醒发10分钟
趁着醒面做一下灵魂调料～豆瓣酱.甜面酱.酱豆腐按照准备食材上面写的那个比例加入适量清水调匀～加水多少完全依照个人口味
醒发好的面揪成面团，和面时我没有放油所以我没有放面粉揉搓而是原则刷了层底油
赶成薄饼大火下锅
起大泡就可以反过来了
两边反复炸一下，捞出放一旁备用即可
锅底刷点油
因为财迷加上不浪费，昨天炸花生米下面的底油我拿葱段占着这个油刷的锅底油
很亮吧
舀一勺面糊摇圆，放入打好的鸡蛋～（由于我家没有平底锅所以我只能拿炒菜锅摇圆哈，鸡蛋也是不得整颗打所以我提前打散再倒进来），撒上葱花
还有我心爱的黑芝麻
也是这样起鼓就可以翻面了
由于我还是懒，所以没有单独拿碟子搭出来直接关火抹酱～放上之前炸好的果蓖
喜欢火腿的也可以
叠好出锅
开吃吧亲