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超级大黑糖珍珠鲜奶(2/15)
准备材料
把糖煮融化至水沸腾后熄火
马上把木薯粉分2次倒入、第一次倒了尽量把粉都拌匀、之后在倒第二次、
我第一次做其实已经失败了、成了流沙状、之后我再少次多量的加粉小火慢慢拌成团状
之后揉成面团、很烫很烫手、要小心点
分条揉成长条切颗粒、我切的太大了、主要抓紧时间怕面团过干、切好的珍珠要撒些粉防止沾黏
煮一大锅开水、把珍珠倒进去煮到边边有透明状
珍珠过滤水再泡个冷水澡
泡澡期间准备黑糖材料
黑糖煮沸把泡澡的珍珠过滤水再往黑糖水泡澡
中大火把糖水煮至粘稠、一定要在旁边看火、因为太大火糖水会跑出来、煮好的糖水成挂杯状就能熄火了
之后把珍珠倒一勺到透明的被子里、倾斜让珍珠转圈圈
这样是为了把黑糖挂在杯面上、
、再倒入鲜奶、多好看
过来人的忠告，珍珠别弄这么大！！！不然样子都跟红枣一样了