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美味汉堡(4/11)
除黄油，盐，其它材料混合
加黄油盐，
完美阶段就是破孔圆一点
温度32湿度75发酵40分
分割60g左右，想大的就70g一个，之前要称重，配方是约60g一个，排扁排气，搓圆
静置15分
拍扁排气搓圆
手沾水拍拍面团表面，沾白芝麻
中层160度，20分，注意上色盖纸
ok
随便夹什么吃，