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#憋在家里吃什么#香干辣炒西葫芦(3/18)
首先备齐所有的事情。
香干洗净用刀切成薄片，蒜苗和葱叶斜切成丝，香菜切段。
西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块。
锅烧热后倒入花生油烧热后，先小火把花椒慢慢炸香捞出不用。
大火爆香蒜苗和葱丝。
放入香干慢慢翻炒片刻。
加入生抽调味调色。
小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用。
用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片。
加入蚝油调味调色。
再加入适量的盐调味。
大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候。
加入红椒继续快速翻炒片刻。
加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀。
最后加入鸡精增加口感。
大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火。
好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯，下饭又下酒菜，宅在家里多吃一些蛋白质和蔬菜对身体更有好处哟。
成品一