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#憋在家里吃什么#香辣粉蒸肉(10/24)
家里没五花肉就用夹缝肉也行，肥瘦各取所需
洗净切稍微厚一点的片
准备好料包
拿出便于搅拌的大碗
放入肉加适量老抽拌匀
先放入调料包
拌均
再放入粉料包
拌均
逐渐加适量纯净水
搅拌，加水蒸好的粉子更软糯，但不要过多，拌匀后碗底要看不到有水才合适
洋芋去皮洗净切滚刀
取出一个便于传热的深碗，我用的不锈钢小盆，开始排肉，先把带皮的肉皮朝下排在中间，这样翻碗装排比较美观
拍好了
最面上放上一层洋芋块
准备高压锅放入蒸格，加入适量清水，不能超过蒸格
将装好的盆放入高压锅蒸格上
盖好盖子，大火上汽后中小火30分钟
时间到关火，等气阀落下后揭开锅，用夹子取出蒸盆
将装盘的盘子盖在碰面按实，
按好翻过来
小心揭开盆
将葱花蒜末小米辣洒在顶上
上菜